Hayatın Lezzetleri & Taste of Life

A, B1, B2, D vitaminleri, proteinler, iyot, kalsiyum, fosfor, özel yaÄŸ asitleri … Saymakla bitmiyor içindekiler, tabi bunların faydaları da… 

En önemlileri diğer hayvansal gıdalarda bulunmayan EPA ve DHA adı verilen omega-3 yağ asitleri. Bu yağ asitleri kandaki pıhtı oluşumunu engelleyerek damar tıkanıklığını ve böylece kalp krizi ve felç riskini azaltıyor, yüksek tansiyonu dengeliyor.  

Balık, kırmızı ettekine eşdeğer protein içermesine rağmen daha az yağ içeriyor. Bu yüzden zayıflama diyetlerinin de vazgeçilmez besini.  Uzmanlar haftada 2 gün balık yememizi, ancak yağda kızartma işlemi sırasında kanserojen maddeler oluşabildiğinden kızartma yerine ızgara ve buğulama balığı tercih etmemizi öneriyorlar.  

Eylül’de avlanma yasağı kalktı, lezzetli balık yemek için Mayıs’a kadar vaktiniz var.   SaÄŸlıklı beslenmek için bu süreyi iyi ÅŸekilde deÄŸerlendirmenizi tavsiye ederim … 

Havaların soÄŸumasıyla nezle, grip gibi hastalıklara da maalesef merhaba dedik. Her yerde bir salgın… Biz de nasibimizi aldık. Tekrar çaydanlıklar kaynamaya baÅŸladı. Bir tutam ondan bir tutam ÅŸundan…

Eğer siz de benimle aynı dertten muzdaripseniz size tavsiye edebileceğim bir karışım var; adaçayı, ıhlamur, kuşburnu, hatmi çiçeği, kantaron, zencefil, ayva yaprağı, meyan kökü ve kekiği eşit miktarda karıştırın, bu karışımdan 1 yemek kaşığı alın ve kaynamış suda üstü kapalı olarak 5-10 dakika demleyin. Günde 3 bardak içebilirsiniz. Solunum yolları rahatsızlıklarında, öksürük ve boğaz ağrılarında, göğüs yumuşatıcı, rahatlatıcı, sakinleştirici olarak etkili.

Ama bu bitkileri bulmakla uğraşamam ya da ben yaratıcılığımı kullanmak istiyorum derseniz aşağıdaki bitkilerden istediklerinizi kullanarak damak zevkinize göre kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Adaçayı, vücudun direncini arttırır, enfeksiyonlara karşı korur, balgam söktürücüdür, mideyi rahatlatır, ağrı kesici özelliği vardır.

Anason tohumu, astım, nefes darlığı ve bronşitte görülen şikayetleri gidermede etkilidir.

Hatmi çiçeği, balgam söktürücü, göğüs yumuşatıcıdır, öksürüğe faydalıdır.

Ihlamur, soğuk algınlığını ve öksürüğü gidermede etkilidir, yatıştırıcı ve göğüs yumuşatıcı özelliği vardır.

Kantaron, vücudu kuvvetlendirir.

Karabaş otu, balgam sökücü özelliği vardır, zindelik verir.

Kekik, vücudu kuvvetlendirir, direnç kazandırır, öksürük, bronşit ve astımda faydalıdır.

Kuşburnu, soğuk algınlığına faydalıdır, bol miktarda C vitamini içerir.

Nane, nefes darlığında, soğuk algınlıklarında etkilidir.

Papatya, rahatlatıcı, ağrı kesici etkisi vardır, soğuk algınlığına faydalıdır.

Zencefil, boğaz ağrısı ve kuru öksürüğe iyi gelir.

Merhaba,

Bu köşede her hafta, gidip gezdiğimiz mekanların mutfaklarını bir gıda mühendisi gözüyle değerlendireceğim. Önerdiğimiz ya da önermediğimiz yemekler, gıdaların yararları, zararları ve gıdalar ile ilgili gündemdeki ilginç konular hakkındaki bilgileri sizlerle paylaşacağım.

Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin eşliğinde hoşça vakit geçirebileceğiniz mekan seçeneklerinin sunulduğu bu siteyi dışarı çıkmadan önce mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ederim.