Hayatın Lezzetleri & Taste of Life

Zencefilli domates çorbası olur mu? Olur, olur hem de pek güzel olur.

İşte tarifi

1 küçük zencefil ve 1 küçük soğanı rendeliyoruz. Karıştırıp azıcık yağda pişiriyoruz. Üzerine 1 litre su ekliyoruz. 1-2 kaşık Domates salçası, 1/2 kaşık biber salçası, istenirse domates suyu -1 bardak-karıştırıp 1 litre suya ekliyoruz. Kekik ya da fesleğen , tuz,karabiber ekliyoruz.1 tablet bulyon atıyoruz-tavuk, sebzeli ya da et, tercihe bağlı- kısık ateşte 15-20 dakika kaynatıyoruz. Krema severseniz kremada ekleyin. Üzerine rendelenmiş eski kaşar ya da parmesan ile servis ediyoruz.

 Nefis!

Yarım kilo parça et

Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası

1 kilo patlıcan

1 kilo domates

2 tane yeşil biber

2 tane limon

Yarım bardak haşlanmış nohut

1 küçük soğan

4-6 diş sarımsak

Nane, Tuz, karabiber, kırmızı biber

 Kuşbaşı et, yemeklik doğranmış soğan ile pişer. domates ve biber salçaları ilave edilir. Patlıcanlar kabukları soyulmadan 4 e kesilir ve 4 cm uzunluğunda doğranır.Tuzlu suda 10 dakika bekler.Domateslerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır. Biberler çekirdekleri çıkartılarak doğranır.Diş sarımsaklar 2-3 parçaya bilünür. Pişen ete tüm sebzeler, sarımsak ve haşlanmış nohut ilave edilir. Limon suyu eklenir ve pişirilir. Üzerine bol  nane konularak kızdırılmış yağ dökülür.

Anne tarifi

5-6 kişilik
1 sogan-4 e bölünmüş-
3 diş sarımsak
1 bardak kırmızı mercimek-soğuk sudan geçiriyoruz-
1/2  bardak ince bulgur ya da bulgur

Hepsini çiğ olarak tencereye koyduktan sonra 3 bardak su ekliyoruz.

Yarım yemek kaşığı biber salçası ve tuzu da ekledikten sonra pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra bol kuru nane ilave edip el blendırı ya da mutfak robotunda çekiyoruz.

Tekrar tencereye alıp su ilavesi yapıp kaynattıktan sonra çorbamız hazır.

Pratik ve lezzetli….

 Not: Ben acıbiber sosu da ekledim. Acısever iseniz nefisss….

Uzun zamandır saat 9-10 gibi uyuyorum:) Bu satırları okuyan TJ diyecek ki, sanki eskiden sabahlara kadar otururdun. Tamam oturmazdım sabahlara kadar ama en azından arada sırada sabah 10 a kadar uyurdum:)

Herneyse, dün ilk kez TJ sayesinde evde film keyfinin tadına vardık. Uzun zamandır izlemek istediğim bir filmdi.

Julia Child, Fransaya taşınmasaydı belki de Julia Child olmazdı. 36 yaşında yapmaktan en çok keyif aldığı şeyin yemek yemek ve yemek yapmak olduğunu anlar ve Le Cordon Bleu’ de askerlerle birlikte eğitim alır. İçindeki yemek yapma tutkusu, paylaşımcılığı ve hayat dolu olması bu kadını gerçekten de özel kılıyor.

Ve Julie Powell, işi, eşi ve kedisi olan 30larında bir kadın. En büyük tutkusu yemek yapmak. 365 günde 524 tarif…

Keyifle izledim…

Bir de film de yer alan ağzımın sulanmasına neden olan brusetta tarifi verelim:)

Bu aralar mutfağımın vazgeçilmezleri fesleğen-parmesan ikilisi yine başrolde.

Domatesleri küp küp doğradım.Üzerine azıcık zeytinyağı ,taze kıyılmış  fesleğen ve rendelenmiş parmesan ekledim. Tost ekmeklerimi kızarttım. Üzerine azıcık zeytinyağı sürdüm. 

Domates, zeytinyağı, fesleğen, rendelenmiş parmesan karışımına azıcık sarımsak tozu ilave ettim.  Sıcacık tost ekmeklerinin üzerinde servise hazır….

Yine değişmez 4 malzeme

Çam fıstığı

Rendelenmiş Parmesan peynir

Fesleğen yaprakları

Ezilmiş-havanda dövülmüş-Sarımsak- ya da sarımsak tozu

ve

domates salçası

biber salçası-benim gibi acısever iseniz, biber salçasını domates salçasından biraz fazla koyun-

Krema

Krema hariç tüm malzemeyi rondoya atıp 2 tur çevirdikten sonra 1 küçük kutu kremanın yarısını da rondoya koyuyoruz.

Minik bir tencere de azıcık pişiriyor ve yarısını haşladığımız makarnamızın içine ,diğer yarısını da parmesan peynir ile makarnamızın üzerine koyuyoruz.

 Nefisss….