Hayatın Lezzetleri & Taste of Life

Bir Mersin masalıydı yasadığımız…http://mersin.meb.gov.tr/basin/mersintarihce.htmMersin tarih kokan bir şehir, benim için özel bir şehir, çocukluğumun şehri Mersin… Mersinde nerde ne yenir? Tantuni: Yaprak

Tantuni Yaprak Tantuni Çarşının içinde 2 katlı minik bir dükkanda. Dik demir merdivenlerden yukarı çıkıyoruz. Toplam 6-7 masa var. Tantuni yi lavaş ya da ekmek mi istersiniz diye soruyor garson, lavaş diyoruz. Ya yanında? Kola, ayran ya da Mersin’nin olmazsa olmazı şalgam suyu. 1 acılı, 1 acısız 2 şalgam ve 1 ayran söylüyoruz. Tantunimiz 3 dakika da geliyor.Alışık olmadığımız için bize yağlı geliyor tantuni, sonradan öğreniyoruz ki, yaprak yaprak kesilen et sıvı yağda kavruluyor ve lezzeti de bu veriyor. Ama lezzet, içindeki malzemenin bolluğu hepsi çok güzel.
3 kişi 10 ytl verip çıkıyoruz.

Adres:  Çankaya Mah. Silifke Cad. No: 4 Tel: (324) 231 39 88 

Ciğerci Apo

Cigerci Aponun Yogurt Pazarındaki yerine gider dururuz yıllardır. Bu gidişimde Mezitlideki Ciğerci Apo 2 ye gittik. Hizmet, lezzet aynı.  Ciğer, lavaş ekmekçikler, közlenmiş soğan, ezme, ve soğan piyazı. Yazarken bile mest oluyorum. Mersine gitmişken Ciğerci Apo’ ya gitmemek ayıp olur.

 Balık:Narlı kuyu

 Narlı Kuyu Mersine 60 km uzaklıkta, yolun sol tarafında bulunan tatlı bir koydur. Yolun sağ tarafında ise Cennet- Cehennem bulunmaktadır. 

Mersine gidip balık yememek olmaz. Narlı kuyuda 3-4 tane yan yana dizilmiş balıkçı var, bir tanesine oturulur, sonra bir roka salatası bir de normal salata söylenir. Roka salatası sarımsaklı, ama çok değil, yerinde, kalamar, barbun ve yanında birer soğuk bira ve karsınız da bu manzara, insan daha ne ister?

Tatlı:Dondurmacı Halil

Dile kolay,50 yıllık bir müessese.  Bayat hiçbir şey yok. Cezeryeler gözünüzün  önünde paketleniyor. Mevsimine göre kabak  ya da turunç tatlısı almadan çıkmayın!

 Nefis… 

http://www.dondurmacihalil.com.tr

Ankaralı ya da Ankara’da yaşamış herkesin mutlaka bir anısının bulunduğu bir yer Kıtır.
Havanın gri olduğu rüzgarlı bir günde gittik Kıtıra. Kıtır her daim yer bulunamayan mekanlardan.

Kapıda 10-15 dakika bekledikten sonra boşalan yerlerden birine geçtik.
Kıtırda Midye tava,kokoreç,midye dolma ya da kumpir yiyebilirsiniz. Ben bunlardan yemem derseniz
tencere yemeği de oluyor ki biz gittiğimiz gün kuru fasulye-pilav vardı mesela. Yarım ekmek midye tava ve kolaya 7 ytl ödedik. Kocaman bardaklarda alacağınız biralar 4 ytl. Midye dolma almadan olmaz dedik ama pek beğenmedik midye dolmayı.
Midye dolma ise tabağı 2 ytl. Orta yaşlısından liselisine her tür insan geliyor kıtıra. İnsanlar bir bira içip saatlerce oturuyor,
 tek başına gelenler gazetesinin ve müziğin keyfini çıkartıyor. Tunalı’ da canınız kokoreç ya da midye tava çektiyse,
yanında da bira içerim diyorsanız Kıtır’ı deneyin. Ama kalabalıktan korkmayın, beklediğinize değecek.Açık olduğu günler: Hafta içi ve hafta sonu her daim açık. Gece 00.00 ı gösterdiğinde kapanıyor. Ama ertesi sabah yine açık.
Yemek Türü: Kokoreç, kumpir, midye dolma
Atmosferi: Çok Rahat
Ücret: $$Kredi kartı: Geçiyor
Sigara içilmeyen kısmı yok

Web sitesi: -

Flavourmixer

Orange Paradise
 
Ingredient
 

• A good dash ( 25 ml ) of Blackcurrant sirop or Grenadine ( Blackcurrant is best and more tasty )
• Orange Juice ( 200 ml )
• Pineapple Juice ( 50 ml )
• Fresh Lime Juice ( 25 ml )
• Brown and /or White Sugar ( 2 tea spoon )
• Crushed Ice
• Slice of Orange
• Slice of Pineapple

Preparation

• Put crushed ice into a Big Ball Glass ( fill it at 2/3 )
• Over the ice, add 1 tea spoon of Brown and White sugar,
•  then add lime juice, pineapple juice and orange juice
• then over the juice, pour very delicatly the blackcurrant syrop.
• Garnish the glass with your own creation.

Note : For an alcoholic version. Use only 150 ml of Orange juice and you can add Orange liquor such as Cointreau or Grand Marnier ( 35 ml ) and Absolute vodka Citrus ( 25 ml). Instead of serving it into a Big Ball glass, you can shake into a shaker with some ice then strained it into a Martini Glass.
 
Enjoy
 
Flavourmixer

Saat 20 suları, 2 aile giriyoruz Kalburdan içeri. 2 masa hariç hepsi dolu.  Bu fırsat kaçar mı? 1 hafta öncesinden yaptırmışız rezervasyonumuzu Kalbura gelmek için.  

Kalbur Ankara,Oran da 40-45  kişilik minicik bir restoran. Minicik ama sigara dumanı çok yok. Ortam yalın. Mehmet bey her misafirle tek tek ilgileniyor . Yeşil Roka salatamız biz bir şey demeden geliyor.Mezelerinizi camlı kısımdan kendiniz seçiyorsunuz, tabii diğer müşterilerden sıra gelirse. Bu bizim ikinci gelişimiz, antrenmanlıyız. Kurallar basit. Tabakta yemek bırakırsanız yandınız. Her şey yenilecek, yemezseniz başka bir meze alamazsınız. Deniz börülcesinin ise eşi benzeri yok . Bize 2 tane deniz börülcesi verseniz? sorumuz havada kalıyor ve Mehmet Beyin eşi Bilen hanım, “Siz kaç kişiydiniz?” diye soruyor. “4 kişiyiz “ diyince, lafın arkası gelmiyor. Mehmet bey tabaklarımıza şöyle bir bakıyor ve 2. deniz börülcesini masamıza koyuyor.

 Masada zafer çığlıkları yükseliyor. Kolay mı Mehmet Bey’den 2.mezeyi kapabilmek. Somonlu iç pilav, şişe geçirilmiş karides, kalamarın içinde karides ,deniz börülcesi, ahtapotun küçüğü, salata, hepsini büyük bir keyif ve iştahla yiyoruz. Bu arada garson tabaklarımıza kızarmış kılçık bırakıyor. Evet yanlış okumadınız kızarmış kılcık. Hamsi kılçığının kızartılıp yenildiğini öğreniyoruz. En sonunda Kadayıflı karides alıyoruz. Tabii kulağa pek hoş gelmiyor kadayıflı karides, bizde “bunu içinde ne var “ oyunu oynuyoruz. En sonunda sarımsak, tereyağı ve karides olduğunda birleşiyoruz. Tabağımızı silip süpürdüğümüz için tatlı yemeye hak kazanıyoruz. Tahinli sıcak kabak tatlısına ise kimse hayır diyemiyor.

Gecenin sonunda $$$ ytl ödüyoruz 4 kişi . Mehmet bey ”Diğer gelişinizde size başka otlar vereyim” diyor. ”Tamam” diyoruz ”yine geleceğiz…”

Açık olduğu günler: Pazartesi hariç her gün.  Rezervasyonsuz gitmeyin.

Yemek Türü: Balık,balık mezeleri

Atmosferi: Rahat

Ücret: $$$

Sigara içilmeyen  kısmı yok

http://www.kalbur.com.tr/

 15/09/07

Not: İşte yine geldik Kalbura, serin bir eylül akşamı.Daha önce hep kış aylarında gelmişiz ama geldik işte yaz bitmeden! Dışarıda masalar, ağaçlara bakıyor. Sanki Ankarada değil de bir ormanın ya da bir masalın içindeyiz. Herşey harika! Servis, Mehmet Bey’in her müşteri ile ilgilenmesi, eşi Bilen Hanım’ın güleryüzü…

Dip not: Aman rezervasyonsuz gitmeyin!